|
|
Tau Sjap Sjoe Jok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g mager varkensvlees in blokjes
45 ml olie
15 ml hoisinsaus
15 ml droge sherry
1,5 tl sojabonenpasta
15 ml sojasaus
1 tl suiker
1 el boter
bindpapje (1 tl maizena + 3 el water of bouillon)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met 1,5 el van de olie. Roer de hoisinsaus met de sherry, sojabonenpasta, sojasaus en suiker in een kom. Verhit de rest van de olie in een pan of wok boven een hoge hittebron. Doe het vlees in de pan en bak het al roerend twee minuten lang boven een hoog vuur. Giet het varkensvlees af en zet het even weg. Gooi de gebruikte olie weg.
Doe de boter in de pan en laat het op een matig vuurtje smelten. Voeg dan de sojabonenpasta (de saus) toe, vermeng het goed en roer regelmatig. Voeg de maizena toe, breng het al roerend aan de kook tot het zich verdikt.
Doe het varkensvlees terug in de pan en frituur het snel roerend 1 minuut. Dien het gerecht heet op, op een bed van gesnipperde sla.
|
|
|